Мелем в кофемолке 50 гр. хорошего кофе в зернах. Варим его в 200 гр. воды и

выливаем вместе с гущей в 800 гр. банку под винтовой крышкой. Hастаивается

сутки. После этого фильтруем кофе через полотно.

Варим сироп из 500 гр. воды с 200-250 гр. сахарного песка. Теплый сироп

смешиваем с отфильтрованным кофе и 500 мл. очищенного спирта. Разливаем по

бутылкам.

Через сутки снова фильтруем до полной прозрачности. После эого отправялем ликер

на выстойку.

Чем дольше выстаивается, тем лучше.